Rau su su ở vùng cao Quyết Chiến được bà con sản xuất theo phương pháp an toàn. Tuy nhiên, cách đây vài năm, điều này chưa được kiểm chứng và chưa có tổ chức nào đánh giá, xác nhận. Đến tháng 08/2016, sau nhiều nỗ lực, nhãn hiệu tập thể “Su su Tân Lạc” được Cục Sở hữu trí tuệ bảo hộ trên toàn lãnh thổ quốc gia với chủ sở hữu là Tổ hợp tác Quyết Chiến. Hiện, mỗi ngày toàn HTX rau an toàn Quyết Chiến xuất bán 20 tấn ngọn rau su su, với 6 xe ô tô chở đi giao cho một số siêu thị ở Hà Nội.
Đặc điểm:
- Ngọn rau su su có hình dạng giống như lá xòe mở và màu xanh tự nhiên.
- Đây là phần còn sót lại sau khi hái quả su su.
Công dụng:
- Ngọn rau su su có hương vị tươi mát và độ giòn, thường được dùng để chế biến các món xào, nấu canh, hoặc ăn sống trong các món salad.
- Rau su su chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin K, kali, và chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân.
Lưu ý: Nên giữ ngọn rau su su trong tủ lạnh hoặc giữ ở nơi thoáng mát, khô ráo cho tươi ngon lâu hơn.