Sàn Thương mại điện tử Hòa Bình
CÁ KHO SÔNG ĐÀ – ĐẬM ĐÀ MÂM CƠM VIỆT.
Micfood ra mắt sản phẩm mới – CÁ KHO SÔNG ĐÀ.
Để có được một niêu cá trắm kho ngon chúng tôi đã lựa chọn những chú cá trắm, có trọng lượng từ 6kg-10kg, thân thon dài, bụng bé, thịt săn chắc. Cá trắm khi làm sạch bỏ đầu và đuôi, chỉ lấy khúc giữa, cắt thành từng khúc vừa ăn, để ráo nước rồi đem ướp với những gia vị truyền thống.
Nguyên liệu gia vị để kho cá phải có riềng, gừng, hành củ, ớt, kẹo đắng, nước cốt chanh, nước dừa.... được pha chế theo quy trình và tỷ lệ nhất định.
Củi dùng để kho cá cũng đặc biệt không kém , phải là củi nhãn. Niêu đất kho bằng củi nhãn sẽ làm mất mùi hăng của nồi đất nung, làm cho món cá có hương thơm hấp dẫn hơn. Bên cạnh đó, còn phải ủ trấu để giữ nhiệt cho nồi luôn sôi lục bục.
Thời gian mỗi lần kho cá từ 12 đến 14 tiếng, lửa luôn phải đều, không quá to cũng không quá nhỏ, đến khi niêu cá chỉ còn khoảng 1 thìa nước thì mới tắt bếp để đảm bảo giữ được hương vị đặc trưng.
Niêu cá kho đạt chuẩn khi miếng cá có mầu nâu sẫm, thơm phức, không còn mùi tanh, thịt ngọt săn chắc nhưng xương thì mềm tươi, các gia vị hoà quyện vào cá, tạo nên hương vị đặc trưng riêng.
Đây cũng là một trong những món ăn truyền thống được nhiều gia đình người Việt Nam ưa chuộng, lựa chọn cho ngày Tết. Bởi lẽ, với mâm cơm ngày tết đầy ắp thức ăn nhiều đạm, dễ ngấy, thì món cá kho ăn kèm dưa cải muối, hành muối....lạ trở thành món ngon không thể chối từ.
Đánh giá sản phẩm
Username
2021-05-12 09:01
Corem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Nunc vulputate libero et velit interdum, ac aliquet odio mattis. Class aptent taciti sociosqu ad litora torquent per conubia nostra, per inceptos himenaeos. Curabitur tempus urna at turpis condimentum lobortis.
Sản phẩm khác
Sàn Việt
